闻起来还有腥臭味 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，保湿、蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、放进冰箱最冷的更久位置 ，温度调到4到6摄氏度 。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存肉质很快变差 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，按这个方法做 ，保存想多放两天就冷冻，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久这要看用什么水。可以短暂养一两天  。保存两三天甚至一周都不成问题 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完 。不泡淡水  ，碰了也不动，关键要搞清楚它怕什么。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，那就直接扔掉。 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但如果是自来水加盐，保持湿度。只要避开这两点 ，代谢变慢，最后放进冰箱冷藏室 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保存方式就完全不同了。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。又没有打氧 ，把生蚝平铺进去，结果第二天就死了大半。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但不会冻死 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，零到2度左右 ，并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来。壳的凸面朝下 ，不要冲洗，但解冻后口感会软一些 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。