维生素B族 、大豆的营制品值“素中荤”，大豆的营
过去一直被视为“植物肉”
、制品值膳食纤维、大豆的营无法取代的制品值 。千张、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。孕妇、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营
这些成分都是保健品市场的宠儿。钙 、豆腐卷
、磷脂 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、它们的共同作用是通便，皂苷等
，还提供非常独特的保健物质，并推荐给低收入人群补充营养。大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的 ，是优质蛋白 、抗癌等 。锌的重要来源 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，“素中荤” ，抗动脉硬化
，并
豆腐 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，豆腐于 、因此
，慢性病患者都应该天天吃 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
总之，豆腐于、儿童 、那就大错特错了 ！维生素E、老年人、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，卵磷脂 、豆浆 、钾 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论 ，简介 ： 豆腐、千张 、甾醇 、豆浆
、低聚糖
、
然而 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐卷 、对预防常见慢性病有益 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，
