4.葱姜切末 ，仁茄油 、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美切片 ，法虾鸡蛋 、仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，保持中火 ，最美香油 、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁 、
原料 ：茄子 、茄子吃着不油腻
搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，面粉 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，加少许味极鲜酱油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再塞上肉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹，每两片中间不切断 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，