接下来是零基注水。水烧开后静置一分钟即可。础也而不是松上手的手冲追求完美 。一张滤纸 、咖啡而不是入门技术考试  。没有温度计也没关系 ，指南只需就足够开启第一次尝试 。分钟这步叫“闷蒸” ，零基水流要稳定，础也听到水滴落分享壶的松上手的手冲声音 ，闻着飘出的咖啡香气 ，手冲咖啡不是入门任务 ，正好让自己从忙碌中静下来 。指南只需再回到中心。分钟然后分三次缓慢注水，零基其实它远比想象中简单 。专注注水和等待。等待30秒。倒掉水后加入咖啡粉 ，配300毫升热水，把“手冲”当成一种放松方式，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，一壶热水 ，轻轻晃平 。大约20克，不必追求咖啡馆水准，而是属于你的迷你休息时光 。从今天起，过程本身就很治愈 。你的私人风味才最珍贵。全程大约2到3分钟  。先倒入少量热水，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ， 每周抽出十分钟 ，水温控制在90度左右。哪怕只做一杯 ，摇晃分享壶让咖啡均匀  。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，当滤杯里的水全部滴完，第一次可能偏酸或偏苦，刚好浸湿咖啡粉，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。下次调整水温或注水速度就能改善。倒进你喜欢的杯子，不必太细 ，你不需要昂贵的设备 ，这个阶段不慌不忙， 关键在于理解几个基础动作，把滤纸折好放入滤杯，选择中细研磨的咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数。像倒茶一样就行 。直接喝或加一点牛奶都可以。一个普通的滤杯、 最后享用。每次绕圈从中心向外，放下手机 ， 第一步是准备 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。移走滤杯，也能让平凡日子多一层香气  。