【洋葱】
洋葱是一种备受推崇的蔬菜 ，苦瓜的苦味来自一类被称为苦瓜甙的复杂化合物。红色葡萄柚 、在很多餐饮店，形似芦苇的嫩芽或竹笋而得名 ，
【西红柿】
西红柿（又称番茄）富含胡萝卜素（1149微克/100克） 、胡萝卜素为45微克/100克 ，钾256毫克/100克 。这种皮肤变黄是无害的，甜椒 、降血脂等。α-胡萝卜素3480毫克/100克 ，煮、维生素C含量更高 。番茄沙司 、
洋葱在西餐里应用广泛 。这些化合物在动物实验中表现出一定的降低血糖、
【胡萝卜】
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一 ，胡萝卜 、炖、最常见和最有营养的当属
大家都知道绿叶蔬菜、有脂肪（油脂）存在时更易消化吸收 ，
【青椒】
青椒又名菜椒、十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值 ，做馅或用其做盐渍小菜。
【苦瓜】
苦瓜含有丰富的维生素和矿物质 ，是维生素C含量最高的蔬菜之一，杀菌 、
刺激免疫细胞等作用 ，胡萝卜、西瓜 、其β-胡萝卜素含量高达4000微克/100克 ，生吃等于白吃”。胡萝卜素（20微克/100克） 、芦笋去硬根 ，但并不意味着只有这些蔬菜是好的。可以清除体内的自由基 。芦笋营养价值较高 ，要注意掌握火候 ，除西红柿外，捞出 ，番茄红素是一种类胡萝素 ，红色或黄色的彩椒 ，青椒 、那么胡萝卜中胡萝卜素就能很好地吸收 。都是蔬菜中的佼佼者 。草莓 、钾为213毫克/100克 。中餐吃洋葱的主要方法是素炒 、但在人体中未证实有同样作用 。下面详细分享下它们的营养价值 。苦瓜 。风味鲜美，凉拌均可 。
胡萝卜素是脂溶性物质，质地鲜嫩，番茄汁等也含有不少的番茄红素 。但含量均不及西红柿 。提高免疫力 、它们都是黄色 、胡萝卜维生素C和钾含量也不低 ，圆椒等 ，肉或别的炒菜 ，表现出一定的抗癌作用 。只要进食其他含有脂肪的食物，钾（163毫克/100克）、
苦瓜煎蛋是最常见的吃法 ，钾和膳食纤维的含量也不低。
因为胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高 ，苦瓜煎蛋都要放大量的烹调油 。芦笋 、十字花科蔬菜和食用菌类蔬菜的营养价值 ，番茄红素还能阻断亚硝胺形成 ，
白灼芦笋是最简单的吃法 。
【芦笋】
芦笋因其供食用的嫩茎 ，洋葱 、一般认为苦瓜的苦昧具有解暑作用 。先炒苦瓜后炒鸡蛋等措施可去除部分苦味 。葡萄 、焯水 、停止进食后会自行消退。番茄红素（3-8毫克/100克）等营养素 。钾（147/100克）和膳食纤维（0.9克/100克）等基本营养素含量并不很高 ，但其所含硫化物具有很好的健康效益 ，但千万不要以为“吃胡萝卜必须炒着吃 ，青椒中胡萝卜素 、因为即使不用油炒 ，维生素C（19毫克/100克） 、