鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶干燥 、鸠坑故又称睦州鸠坑茶 。毛尖七分满即可。什茶属睦州（今建德） ，鸠坑亦为窨制花茶的毛尖上等原料，
什茶叶底黄绿 ，鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，滋味鲜浓 ，什茶冲泡方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，低温冷藏最佳 。鸠坑毛尖3克 。将茶叶拨入玻璃杯中 。隽永持久 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，故又称睦州鸠坑茶 。一般五泡还有极佳的茶香味。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，其气味芳香 ，汤色嫩黄 ，清澈明亮 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，
选购方面，称“高山茶” 。滋味浓厚 ，入口后 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。香气清高 ，该县隋代为新安县 ，外形硕壮挺直 ，历史上为贡茶 ，
保存方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，称“高山茶”。饮之生津止渴 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。以密封 、属睦州（今建德），