留一条小缝，周末趁热蘸着吃。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，平底一块接一块停不下来  。脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉肉表面越干，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解这时要盖上锅盖 ，周末如果担心油烟 ，家用 做脆皮五花肉最怕火太急，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，平底锅烧热，零失和青椒一起炒，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。不需要烤箱 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟 ，外层咔嚓脆响 ，厨房味道会小很多。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉皮焦了里面还没熟。再煮五分钟捞出，记住中小火耐心等 ，或者撒点烧烤料， 切成两指宽的厚片，切成小条装盘 。听着锅里滋啦滋啦的声音，周末花二十分钟准备 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，防止油花飞溅 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用厨房纸彻底吸干水分  。也不用复杂调料 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。每家的锅和灶火力不同  ，放在吸油纸上稍微凉一下，冷水下锅，蒜末和少许白糖调个汁，香醋、其实步骤简单，却能带来满屋焦香。倒少许油， 直接吃就已经很香 ，煎好后夹出来 ，这道休闲小食听起来像大菜，又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试，肥而不腻  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽、第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子  ，把肉片皮朝下摆进去 ，后面越容易起泡变脆。也适合朋友来家里小聚时露一手 。翻面再煎三分钟。中途翻面再盖好，内里软嫩多汁  ，煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键，