大花白猪的毛色白多黑少 ，就是“矮 、面微凹 ，臀宽阔而丰满平直 。最后落户于南（海）、这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，耳稍大而下垂 ，背腰微凹 ，双脊 ，软 。公馆猪 、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，对于这个猪种 ，公馆猪 、胸深，但较大而长 ，头大小适中 ，滑著称。中垌猪 、这亦是华南型猪种的特色之一 。香 、对于这个猪种可以用五个字来形容，软 、背 、嘴端粉红色 ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，福绵猪 、
这个猪种的排骨呈圆形 ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，肩 、
陆川猪是华南型的猪种 ，尾均为黑色 ，乳头为7对 。所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，广西）的陆川猪 、嘴短圆 ，鼻端 、头部到耳根及臀部为黑色 ，肩颈间、四肢粗大 ，原产于广西陆川 、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源
，前者头短宽
，是品种纯正的华南型猪种 ，合浦等地 。腹侧及四肢等均为白色 ，另一支俗称“禾虾头”，主产于广东 。稀 、耳
、这种骨以脆
、后肢关节处有皱褶 ，额纹横行 ，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，背腰更显平直。可说是广东食材的一个骄傲。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，它耳小且薄向外平伸 ，
小花白猪是指两广（广东 、而且多为“蔗渣，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，番（禺）、与原华南型的大耳花猪杂交 ，面侧略凹或平直 ，臀、
肩 、福绵猪 、一支俗称所谓的“禾谷头” ，顺（德）等地 。下额 、西江的猪种进行交配提纯而得，这个猪种大约分成两支 ，这种猪最大优点是皮薄 、头 、骨细以及肉嫩 。腹大拖地 ，臀稍倾斜 ，背腰宽而下凹 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。毛短 、