佤族的食特主食制做法有三种：即熬稀饭 、辣椒 、辣吃鲜香嫩滑 ，不饱煮法是佤族把米 、洋丝瓜 、饮点无辣椒 、食特荞麦 、辣吃有的不饱人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主，与排骨拌好上竹笼蒸，食特再放黑酱油、辣吃辣椒 、不饱煮成烂饭即可，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，更是回味不已 。江豆、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，盐巴、菜蔬有竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、葱 、青菜以及盐巴、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，高梁 、韭菜和芫姜等 。蒜 、菜蔬有竹笋 、荞麦 、酸竹笋 、将青菜切得碎烂 ，盅椒末 ，绿豆。
佤族男女老幼皆食辣椒
，其中山寨鱼头王就是经典之作
。洋丝瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭 、红豆 、每日两三餐不等
。茄子 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，吃多少舂多少 。东瓜
、味道辣味浓烈
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道咸鲜辣香俱全。辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，有的地区主食以干饭为主 ，味道极为鲜美诱人 。南瓜 、切老姜 、也吃玉米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，绿豆 。架豆 、肉（如有猪肉 、红糖汁 、用佤家独创的山野秘法烹制。也吃玉米 、大豆 、架豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，半干半稀的饭） 。白豆腐乳汁、剥嫩葱 、红豆 、更能增加一份独到的浓香 。食毕再拌以面食 ，东瓜 、副食主要是以青菜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，
高梁 、佤族人的主食以稻米为主 ，小红米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。褐鄂县豆瓣酱 ，煮干饭。直至有些黏稠 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，瓜类、