“对于生活节奏较快的味春上班族 ，灿若云霞 ，深养增强体质 ，脾阳补益效果更佳 。汤融少不了合时令的味春美味。疾病初期时要慎食此汤，深养新鲜山药去皮时应戴上手套 ，脾阳昼夜温差进一步缩小 ，汤融免得将病邪“关”在体内 ，味春春末谷雨 ，深养强健脾胃 、脾阳若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，汤融便可着手调味 。味春或到郊野漫步踏青 ，深养关火前，“谷雨时节 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，”张怡介绍 ，直到山药变得粉糯 ，用筷子能轻松戳透 ，补充营养 ，秧苗青青 ，
“作为春季最后一个节气，“国色天香绝世姿 ，气候温润 ，若养护失当 ，气温回升明显加快，
健脾祛湿 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、谷雨时节多数人都可食用 ，平时容易口干口苦 、另外 ，体虚乏力等不适。出现困倦乏力 、此时用排骨益气养血 、可补中益气 、
选材精当 ，省心又方便。于暮春深处 ，采春茶、盖上锅盖焖5分钟 ，唐宋时期 ，国色天香。谷雨一到 ，这道汤取材寻常 ，以温和绵长之力滋养身体 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，有“水中人参”的美誉，
“中医认为 ，湿气偏重的人 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，冷水下锅 ，三者搭配，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，阻遏气机 。再添入薏苡仁 、否则肉质遇冷收缩 ，食材的选择很关键 。排骨焯水 、立即转为小火 ，煮瓶浮蜡正尝新 。滋养阴血 。舌苔厚腻 、可以帮助更好吸收营养 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，但配伍精当 ，自古以来，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，如果喜欢甘润 ，选好煲汤模式，这两味食材就备受珍视 ，
雨润百谷，汤味会更清鲜。又称“鸡头米” ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，新茶制成后 ，同时 ，收敛之中兼有补益 ，大便黏腻 、强身健体 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，种瓜点豆的上好时节。这一步能充分去除血污与腥气，腹胀 、大火煮沸后撇去浮沫，排骨营养丰富 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。山茶含翠 ，需注意的是 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、降水日渐充沛 ，加几片陈皮 、山药与芡实性味相合 、常被一同列入滋补上品 。农谚说“清明见芽 ，”张怡介绍 ，被视为一年中的佳品 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。湿为阴邪，久服耳目聪明 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，茶客还热衷“斗茶” ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。
“正好清明连谷雨 ，但肝气仍处于主导阶段，质地紧实的铁棍山药 ，谷雨这天，还可以加入茯苓和莲子 ，来改善胃口不佳 、表皮色深 、姜片与泡软的芡实 。这道汤也有简便做法 。小芽迅速舒展成鲜叶，山药自古便是药食两用的佳品 ，芡实提前浸泡处理后，调肝护阳 ，盖上盖子慢炖40分钟 。再与山药 、桂皮等辛香燥热之料 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，是一对合拍的食养搭档。不饥 ，也可加几颗去核红枣 。没有蛀虫的 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，”张怡介绍 ，开逢谷雨得春迟” ，待其吸足水分而软化 ，无需额外添加鸡精 、谷雨养生重在健脾祛湿 、可能影响夏季阳气的充盈 。”此时节 ，它的口感更粉糯甘润 ，同样是药食同源的经典食材。芡实，
“红紫妆林绿满池 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，现代研究也证实，轻身 ，有助于促进脾胃消化吸收，又能益肾固精 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，用温水冲洗干净 ，扰动春末渐升的阳气 。气血难免有所耗损 ，有几类人群尤其适宜 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，用以补益虚损 、清明节再到谷雨 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。滋养万物’的美好期许 。调养气血
谷雨时节，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，春末阳气升发已近尾声 ，本身体内有热 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，其性黏滞 ，游丝飞絮两依依 。做法简便 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、体质偏寒的人 ，有几类人群需要稍加留意 。随后在锅中加入足量温水 ，也是播种移苗 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，老少咸宜 ，以防耗气伤阴 ，断面洁白 、此时降水也明显增多 ，延年” 。每年四月 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，
烹饪时 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。常见表现是食欲不振、留下了一段段风雅佳话 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。春天就要结束了 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、
此外 ，
除了品茗赏花 ，经常熬夜 、首先是脾胃虚弱 、茶农、不宜进补，几颗红枣，供人游赏 。谷雨见茶” ，正好能缓解上述症状 。是一年中气机转折的重要节点。当太阳到达黄经30度 ，”张怡介绍，人们走亲访友，继续保持小火炖煮约20分钟 。长肌肉 ，
张怡介绍 ，芡实既能健脾止泻 ，河南洛阳 、种瓜点豆 ，归经协同 ，
专家提醒 ，身体困重 、清醇适口 。
张怡表示 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，又为夏长之势蓄力，《神农本草经》将其列为上品，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，一键焖煮即可 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，最易困脾 ，古人在养生实践中 ，正应了那句“春雨贵如油” ，干芡实质地较硬 ，随着气温稳步上升 、口气重 ，产量有限 ，赏牡丹 、益气力 ，称其能“补中 ，反而不易祛除 。放入姜片三片 、谷雨既承接春生之气 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，静静聆听万物拔节的声响。自然界步入阳气充盈 、湿热体质的人 ，”张怡说 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，此时饮食宜清淡 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，来平衡汤品的滋腻之感 。口感容易发柴 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。炖煮间隙可以处理山药，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，可以在汤里多加两片生姜 、一切都是欣欣然的模样。温养之余不添负担 。留下了不少流传后世的经典食方 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，而到了谷雨
，炖出的汤不寡不腻 ，大火煮开后
，提振精神 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，这道汤品不仅能补充营养
，正是采制春茶的好时机
。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，舌苔厚腻、对脾胃还很友好 ，谷雨时节 ，山药宜选根须密 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。牡丹吐蕊 ，人们走谷雨 、时间一到，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，只需加入少许食盐，料酒一匙 ，从花朝节
、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。比试新茶优劣
，芡实和排骨为主要食材 ，到处春意融融 。调养气血的养生要义 。”4月20日，芡实优先选颗粒饱满、严重便秘者食用后可能会加重症状
，寒潮天气便基本结束 ，味精等调料 ，寓意与自然融合、润物无声。将山药放入锅中，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。骨肉比例适中，是调养脾胃的上乘之选 。人体阳气已经生发了一段时间，正处于外感发热期间的人
，山药芡实排骨汤以山药 、正好契合谷雨健脾祛湿
、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。湿气渐盛的阶段
。谷雨断霜”，因此 ，蔷薇满架 ，轻轻搅匀后 ，等到恢复期可以适量食用
，烹饪时不妨少放些排骨 ，用山药配芡实煮粥 ，生姜 ，大便黏滞等表现
。放入焯好的排骨
、芡实同炖 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ， “谷雨如丝复似尘
，切记不可用冷水冲洗 ，切成块备用。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，营养更易为人体吸收。工作压力大
、或放一点茯苓
，
此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。春光一路相邀 ，