4 、让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
2 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白适量 、味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮
小贴士 ：
1、让人这一步是销魂虾最重要的，这样是味沙为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮
7 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，先稍腌制下 ，中火烧开。
6 、生抽适量 、用不锈钢小锅装适量油，葱白爆香 。
鲜虾处理好后 ，虾炸酥脆后 ，生姜适量 、油适量做法 ：
1 、再开大火放虾入到皮酥脆。可以方便入味 。
5 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
8 、放姜丝 ，趁热装碟即可 。沙茶酱2汤匙 、
2 、
3、
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。就是这味菜的灵魂，将虾肚中间划开 ，洗净鲜虾 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3、锅烧热油 ，