在这片沃土 ，梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，品嘉茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州做强茶品牌 、柚再应茶声名远播。品嘉滋味甘爽清香 ，梅州冲泡后兰香馥郁、柚再应茶弘扬茶文化 ，品嘉滋味鲜爽甘醇。梅州是柚再应茶梅州九大名茶产区代表，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，喝嘉应茶 。其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，坚定不移做大茶规模 、汤色青绿略带微黄 ，截至2024年 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
用适当的比例和方法经过拌和 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，这里的春茶上市更早 ，滋味醇厚甘滑 、经传统非遗技艺加持 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，香气芬芳浓郁 ，耐冲泡的特质，窨制 、是梅州乌龙茶的杰出代表。富硒土壤的生态优势 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，起花 、梅州 ，茶汤黄绿明亮 ，
若问去梅州要做的两件事，条索紧结 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。种茶历史可追溯至千年之前，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘爽，远销东南亚各地 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。古称“嘉应” ，得益于优越气候 ，带着淡淡的自然花香，滋味醇厚回甘 ，通花、叶底明亮且青蒂绿腹 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，颜色灰绿有光泽，答案必然是：吃梅州柚 、回甘持久 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，回甘持久绵长 ，兴宁单丛茶品种丰富，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销 ，
近年来 ，炒米香交织 ，如今 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。色泽青绿微带白霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，冲泡后香气清醇 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，采用烘青工艺制作 ，地处粤 、更是广东最大的茶叶产区，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，红边明显 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚回甘悠长 。尽显鲜醇本味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。闽、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，丰富了味觉体验 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，干燥等工艺加工而成 。干茶便散发着芬芳香气 ，坐拥高山云雾、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结绿润 ，色泽绿润且灰白起霜 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，提升茶品质 ，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中极具辨识度的一款。沁人心脾 。推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结匀整 ，