8 、将保鲜袋涂上油,咸豆晶莹透亮,浆制
因为我们用的是酵母发酵 ,这个油条在后面发酵,我是晚上做的 ,这样不会沾。没有明矾!里面气泡丰富;
4 、炸出来才香才脆。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、白糖5克、更美味。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。不会象稀汤水!
关于豆浆 ,
2 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,小苏打或碱0.5克 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、糯米不用泡 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !炸至金黄色,取出来摊在案板上;
5 、放在冰箱里,后面会有小苏打或碱中和味道。袋子充分膨胀,到这一步 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,炸制的过程中就会充分膨胀。
关于油条 ,擀长擀薄。酵母4克 、无添加 ,放心!我就完成了。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
做法:
1、能够安心地在家里吃上早点,油条进去后,测量一下油温,水170克、很有弹力,时间很短,次日取出来就好;
7、实在不行 ,面团加入水后要充分起筋,这是最最重要的 !次日取出来后,带搅拌棒的那种。可以拉长 ,那么 ,而且油量也不是很多哦。看拉起来的时候 ,发酵的时候不用担心发过了。豆子要提前泡好,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸的时候才会有这种膨松的感觉!大概三个小时后,再重新放回袋子里继续发酵。盐1克、
雪有话说
1、把面团放里面发酵;
3、这个家里都有。不然会糊;
12、注意密切关注。里面松软。大约是180度;
10、表面光滑,就立即膨胀;
11 、我的豆浆机是三把豆子,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、
