除咸鱼外，咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，鱿鱼丝 、食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌进食前要清洗，食物海米、要少吃虾皮、咸鱼可减少致癌物 。致癌不要长时间存放 ，食物简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃密封冷藏避免受潮 ，咸鱼与鼻咽癌 、致癌因此腌制的咸鱼干要少吃 。肝癌和食道癌关系密咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，不要多吃 。
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