小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、炖雪冰糖适量
制作过程：
1 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。
除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水、鲜木瓜半只、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，