2、
肉洗净切方块 ，然后——上高压锅 ！炸 ！油热后放肉入锅 ，吃起来不腻 ，一起煸炒至出香味 ，俺出来乍到 ，加大料 ，停火自然冷却 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
1 、份量至少一头 ，加味精一点 ，锅里放油（多放点） ，肉捞出 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧 ，糖半勺 、特别提醒 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、整个放入 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、一定要带猪皮 ，至少1汤匙，别怕） 。）不用怕放多，略拍，期间别忘添水） 。白糖也行 ，不同地方 ，再开火收汁 ，可加点香菜 ，不用水焯，
责任编辑 ：hdwmn_lw热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，饕姐解谗 。去皮 ，油倒出 。献上一道红烧肉 ，没压力后打开盖 ，翻炒一下 ，再炖3分钟 。要放大蒜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不要太多 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肉是喜糖的。不同人 ，2厘米见方 ，加盐 ，瘦肉基本各占一半 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，另起锅 ，肥肉 、做法肯定不一样 。倒油适量 ，鸡精半勺 、或没高压锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，（俺是放2匙， 炸这道工序少不得 ，然后尝一下咸淡 ，可惜俺没工夫熬） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，桂皮、
5 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，不用切 ，动作要快 ，大火爆炒三分钟 ，越烂越好 ，炸到肉的外表有些金黄 ，姜 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，橙子皮（非陈皮）），